黃沖向市民游客展示涼茶制作技藝

銀河大酒店“邕城涼茶”

銀河公司積極參加城區(qū)舉辦的“非遺進(jìn)校園”活動

近日，在2023年廣西文化旅游發(fā)展大會中，南寧銀河有限責(zé)任公司南寧銀河大酒店受邀參加“非遺”項(xiàng)目特色展覽，在邕州古城·三街兩巷展示興寧區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——邕城涼茶制作技藝，邀請市民游客品嘗獨(dú)具特色的“老南寧”味道。

“這個品種的花叫什么，有什么功效？”“五花茶煲煮需要幾個小時？”“這款竹蔗馬蹄水茶喝起來非常的甘甜”……作為本次參加“非遺”項(xiàng)目特色展覽的唯一飲品類產(chǎn)品，銀河大酒店“邕城涼茶”一經(jīng)展出就受到三街兩巷往來市民游客的關(guān)注。明目清肝茶、甘蔗馬蹄水、生沖雷公根、 潤肺止咳茶、五花茶……在陳列攤點(diǎn)上，銀河大酒店展示的口味豐富的涼茶產(chǎn)品讓人目不暇接，而“邕城涼茶制作技藝”傳承人——銀河大酒店餐廳經(jīng)理黃沖，則用道地的“南寧白話”招呼往來的市民游客，生動講解“邕城涼茶”的各類功效，共同探尋“邕城涼茶”近50年的發(fā)展歷史和申遺歷程，開啟一段“沉浸式”涼茶時光穿梭之旅。

在展示現(xiàn)場，銀河大酒店特地設(shè)置互動環(huán)節(jié)，在黃沖展示生沖雷公根涼茶制作技藝時，市民游客可親自參與體驗(yàn)，零距離了解邕城涼茶制作技藝，充分感受非遺涼茶的文化魅力。

銀河大酒店“邕城涼茶”的制作始于上世紀(jì)60年代，歷史悠久，經(jīng)過長期發(fā)展形成了具有深厚底蘊(yùn)的涼茶文化。相對于廣式?jīng)霾韫πА懊土摇焙童熜п槍π詮?qiáng)的特點(diǎn)，邕城涼茶選用菊花、金銀花、茅根等藥效溫和的原材料，配以甘蔗、馬蹄等清潤可口的食材，精心熬制而成，具有藥性溫和、潤肺清涼、老少皆宜等特點(diǎn)，適合四季飲用，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)。

為保護(hù)和弘揚(yáng)非遺文化，“邕城涼茶制作技藝”于2023年7月入選南寧市興寧區(qū)第六批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，于11月正式入選《第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目推薦名單》，標(biāo)志著邕城涼茶邁向新的發(fā)展臺階。

目前，銀河公司已在銀河大酒店1樓大堂、新華照相院三街兩巷店設(shè)立展銷體驗(yàn)店，來往旅客可以購買品嘗邕城涼茶，了解邕城涼茶品牌文化和體驗(yàn)涼茶的制作技藝；同時，銀河公司積極參加城區(qū)舉辦的“非遺進(jìn)校園”活動，讓學(xué)校師生深入了解南寧傳統(tǒng)涼茶文化，充分釋放傳統(tǒng)涼茶文化活力。

為進(jìn)一步拓寬“邕城涼茶”銷售渠道，提升“邕城涼茶”品牌知名度，銀河大酒店還將在廣西體育中心明星演唱會現(xiàn)場設(shè)立“快閃”店，讓更多的南寧市民和區(qū)內(nèi)外游客感受不一樣的老南寧味道和“非遺”魅力。

今后，銀河大酒店在傳承傳統(tǒng)涼茶口味的同時，將推出更貼合現(xiàn)代生活需求的飲品，惠及更多的市民，讓“邕城涼茶制作技藝”非遺品牌持續(xù)傳承和發(fā)展，不斷煥發(fā)新的生機(jī)與活力。

（通訊員 梁誠全/文圖）