邕城印記民俗技藝展示店非遺煥新開火迎客
非遺文創(chuàng)產(chǎn)品展示
參加第21屆中國—東盟博覽會
南寧威寧集團(tuán)旗下南寧銀河有限責(zé)任公司始創(chuàng)于1956年，始終以挖掘、傳承南寧民族美食文化為己任，承載了六十八年邕城人民的味蕾記憶。近年來，銀河公司堅持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是促進(jìn)各族群眾加強文化認(rèn)同的有效載體，緊緊圍繞鑄牢中華民族共同體意識主線，發(fā)揮公司濃厚底蘊優(yōu)勢，聚各民族交往交流交融的“融”合力，將非遺傳承嵌入新產(chǎn)品開發(fā)，不斷發(fā)展擴大“邕城涼茶”“古城老友”等非遺項目的影響力，讓“非遺技藝”“老友味道”在傳承、發(fā)展、轉(zhuǎn)化“三步走”中以新姿態(tài)活躍于大眾視野中和“舌尖”上。
銀河公司深入挖掘非遺資源，通過創(chuàng)新傳承模式、弘揚非遺文化等方式，讓非遺貼近群眾、融入生活，推動非遺活態(tài)傳承，不斷縮短非遺項目在群眾眼中“近與遠(yuǎn)”的距離感。一是鑄魂黨建引領(lǐng)賦能傳承，煥發(fā)非遺活力。銀河公司黨支部深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作重要指示精神，將黨旗插在非遺傳承一線，吹響非遺傳承的“集結(jié)哨”，聚焦“五心服務(wù)耀銀河”黨建品牌開展“融合式”非遺主題黨日活動，讓黨員職工“零距離”感受非遺魅力，從而成為非遺傳承的引領(lǐng)者和踐行者。二是探索匠心引領(lǐng)傳承模式，培養(yǎng)非遺人才。銀河公司建立健全非遺傳承人培養(yǎng)機制，以獲得“南寧市鄉(xiāng)村工匠名師”稱號的“邕城涼茶制作技藝”傳承人黃沖和“南寧老友粉市級代表性傳承人”陳波為班底，組織非遺手工技藝培訓(xùn)班，鼓勵職工開展民族技藝傳幫帶，在公司內(nèi)掀起學(xué)技藝、爭當(dāng)傳承人的熱潮。三是講述非遺故事賡續(xù)傳承，延申非遺精神。銀河公司深入挖掘非遺文化底蘊，講好非遺文化故事，舉辦“老友見面會”活動，讓群眾“沉浸”到非遺技藝傳承及生產(chǎn)經(jīng)營工作中，讓大家直接感知、實際操作、講“老友”故事，真正實現(xiàn)非遺文化“品味”更高、“鮮味”更濃、“真味”更實。
融萃聚智，讓非遺在發(fā)展中“火”起來
銀河公司積極發(fā)揮非遺文化在推動文旅融合發(fā)展中的突出作用，挖掘中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活的連接點，讓傳統(tǒng)非遺與現(xiàn)代生活結(jié)合、與時尚結(jié)合，不斷美化非遺文化在群眾眼中“老與新”的沖突感。一是加強“新矩陣”建設(shè)，讓非遺融入生產(chǎn)生活。公司以先鋒崗黨員為主組建直播團(tuán)隊，利用公司官微平臺、視頻號、淘寶店鋪、抖音號、小紅書等新媒體賬號宣推，全方位矩陣推廣公司的老友粉、老友面、邕城涼茶、雞仔餅及非遺文創(chuàng)等地方民族特色產(chǎn)品。二是加強“新味道”研究，讓非遺煥新出圈出彩。通過不斷的深度梳理、挖掘、保護(hù)企業(yè)的傳統(tǒng)民族技藝，圍繞南寧人的飲食特點、地域習(xí)俗，不斷完善升級非遺產(chǎn)品味道，形成“邕城涼茶”和“古城老友”產(chǎn)品商標(biāo)，讓企業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)持續(xù)發(fā)揚光大，其中銀河公司銀河大酒店榮獲自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目“南寧老友粉”傳承基地，“邕城涼茶制作技藝”成功入選第十批市級非遺代表性項目名錄。三是加強“新聚點”打造，讓非遺貼近民生民祉。在邕州古城·三街兩巷景區(qū)探索“非遺+文旅”新模式，打造“邕城印記民俗技藝展示店”，以傳承非遺民俗技藝、傳播非遺民俗文化、推廣南寧餐飲文化為目標(biāo)，通過傳承人現(xiàn)場展現(xiàn)烹制南寧老友粉技藝，展示生沖雷公根涼茶制作過程，讓廣大市民游客參與非遺研學(xué)，品嘗地方民族特色美食。
融新聚焦，讓非遺在轉(zhuǎn)化中“亮”起來
銀河公司充分發(fā)揮非遺在經(jīng)濟發(fā)展中的積極作用，大力開發(fā)非遺文創(chuàng)品牌，不斷提高非遺產(chǎn)品在群眾眼中“冷與熱”的體驗感。一是堅持品牌創(chuàng)新，開發(fā)非遺文創(chuàng)精品。引入市場化機制，培育非遺文創(chuàng)IP，通過對“產(chǎn)品內(nèi)容”“設(shè)計外觀”研發(fā)、調(diào)整、創(chuàng)新、提升，與興寧區(qū)政府合作推出“南小興 友小寧”老友品牌老友粉，成為第一個獲得興寧區(qū)城市IP授權(quán)使用的商家。二是堅持渠道創(chuàng)新，充分對接市場需求。聚焦破解與外部市場對接難的問題，第21屆中國—東盟博覽會（以下簡稱東博會）期間參加“上海代表團(tuán)（廣西企業(yè)）與東盟國家企業(yè)對接交流座談會”，向國內(nèi)外企業(yè)推介“南小興友小寧和古城老友”聯(lián)名系列產(chǎn)品，積極尋求合作機遇，借勢東博會系列活動賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為品牌拓展市場奠定更堅實的基礎(chǔ)，助力非遺產(chǎn)品“走出去”。三是堅持推廣創(chuàng)新，增進(jìn)產(chǎn)品交往交流。作為南寧市老友味道傳承中心、南寧老友粉傳承基地以及第一個獲得興寧區(qū)城市IP授權(quán)使用的商家，銀河大酒店“亮相”第21屆東博會的廣西供銷大集，為與會嘉賓、客商、專業(yè)觀眾現(xiàn)場煮制老友粉，現(xiàn)場掀起“嗦”粉熱潮，獲得了來自社會各界和海內(nèi)外商客的認(rèn)可與好評，進(jìn)一步促進(jìn)了各民族交往交流交融。
（通訊員 吳光明、曾玲、黃鈴茜、肖宜帆/文 南寧文旅集團(tuán)供圖）
