對(duì)蔬果類食材開展農(nóng)殘檢測(cè)工作

排查當(dāng)日檢測(cè)結(jié)果數(shù)據(jù)

現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食材檢測(cè)樣品采樣

食材采樣、校準(zhǔn)儀器、上機(jī)檢測(cè)、出具報(bào)告……單調(diào)枯燥的工作，威皓供應(yīng)鏈集團(tuán)檢測(cè)組長(zhǎng)黃鐸仟日復(fù)一日的堅(jiān)持了多年。作為一名服務(wù)校園食材的檢測(cè)人員，他是舌尖安全的“前沿哨兵”，始終守好食品安全第一道關(guān)卡，筑牢校園食材安全防線。

面對(duì)未知和不可能我們都應(yīng)該勇敢地去嘗試

黃鐸仟一直躬耕在校園食材檢測(cè)的工作中，從未有過絲毫懈怠。工作之初，全區(qū)尚無(wú)可參考復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)，如何在國(guó)家食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的要求下，制定出符合學(xué)校食材配送行業(yè)的檢測(cè)流程，成了當(dāng)時(shí)黃鐸仟在工作中面臨的重大挑戰(zhàn)。

“我們深知，身上肩負(fù)的是保障師生‘舌尖上的安全’的責(zé)任，我們從一開始就立下了要以嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范流程服務(wù)好每一位師生的莊嚴(yán)承諾?！痹谡劶俺踅z測(cè)團(tuán)隊(duì)時(shí)的情景，黃鐸仟這樣說道。為提高食材檢測(cè)工作效率和保障校園食品安全，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷的嘗試從各個(gè)方面開展快檢工作，以提升快檢工作的能力。從不斷加大快檢任務(wù)量，提高團(tuán)隊(duì)人員對(duì)快檢檢測(cè)的操作技能熟練度，到及時(shí)匯總各項(xiàng)數(shù)據(jù)分析，提高對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項(xiàng)目的問題發(fā)現(xiàn)率，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員互學(xué)、互思、互助，在一次次的摸索研究中，公司檢測(cè)團(tuán)隊(duì)鍛煉出了默契配合與高效協(xié)作的檢測(cè)能力，使得每一次檢測(cè)操作都精準(zhǔn)迅速，確保了檢測(cè)結(jié)果的及時(shí)性與準(zhǔn)確性。

在黃鐸仟的帶領(lǐng)下，公司檢測(cè)中心成功制訂了《檢測(cè)中心管理制度》《檢測(cè)中心食品快檢操作規(guī)范》等一系列操作規(guī)范和制度，為全區(qū)的學(xué)校食材快檢工作提供了具有參考價(jià)值的工作案例，同時(shí)為公司成功通過ISO三大質(zhì)量體系認(rèn)證及入選國(guó)家級(jí)服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)（商貿(mào)流通專項(xiàng)）企業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)有力的技術(shù)支持，在推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方面邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。

幫助學(xué)校更好地實(shí)現(xiàn)食材快檢復(fù)核 深感責(zé)任重大

發(fā)現(xiàn)問題并解決問題一直是黃鐸仟工作的宗旨。2023年，黃鐸仟多次接到南寧市青秀區(qū)一學(xué)校對(duì)食材復(fù)檢出現(xiàn)異常結(jié)果的反饋，這一異常結(jié)果立馬引起他的關(guān)注。校園食品安全事關(guān)重大，黃鐸仟不敢掉以輕心，他一邊組織團(tuán)隊(duì)成員對(duì)涉及異常批次的食材樣品進(jìn)行重新檢測(cè)，另一邊驅(qū)車趕往學(xué)校，現(xiàn)場(chǎng)了解檢測(cè)過程情況。到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后的黃鐸仟發(fā)現(xiàn)，造成學(xué)校檢測(cè)結(jié)果異常的主要原因來自于檢測(cè)儀器未校準(zhǔn)和檢測(cè)步驟的不規(guī)范。根據(jù)這個(gè)情況，他主動(dòng)向?qū)W校檢測(cè)人員科普食材檢測(cè)操作規(guī)范知識(shí)，手把手幫助學(xué)校對(duì)多項(xiàng)檢測(cè)步驟進(jìn)行改進(jìn)，有效地規(guī)范學(xué)校檢測(cè)室工作，得到了學(xué)校的認(rèn)可的同時(shí)，更進(jìn)一步地守護(hù)了校園食品安全。

“當(dāng)看到我們的食材快檢流程能幫助到學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)對(duì)食材品質(zhì)的有效監(jiān)控，我們也感到很欣慰?？粗鴮W(xué)校復(fù)檢數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確率越來越高，我們由衷高興，真正做到了從源頭守護(hù)校園食安的承諾?！秉S鐸仟說道。

只有非常努力才能看起來毫不費(fèi)力

談及自己這些年的成績(jī)，黃鐸仟謙虛地表示：“從加入檢測(cè)組的那一刻開始，我便深知自己身上扛的責(zé)任，我很自豪，經(jīng)我手的檢測(cè)報(bào)告都沒有出現(xiàn)過失誤，也沒有出現(xiàn)校園食品安全事故。我其實(shí)沒有別人看起來的那么信手拈來，重復(fù)的工作會(huì)逐漸麻木探索的意識(shí)，我也每天都在提醒自己，要在細(xì)節(jié)中找不同，因?yàn)槲蚁嘈牛挥凶约悍浅Ｅ?，才能看起來毫不費(fèi)力。”

今年“?？怂箍萍肌币辉~迅速爆火，背后折射出的是廣大群眾對(duì)食品安全的關(guān)注與擔(dān)憂。面對(duì)如何減少檢測(cè)盲區(qū)，提高檢測(cè)能力及覆蓋面，黃鐸仟在檢測(cè)流程中陸續(xù)增加了揮發(fā)性鹽基氮、重金屬鉛、6-芐基腺嘌呤等多個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，現(xiàn)檢測(cè)項(xiàng)目范圍已涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、非法添加物質(zhì)、常見食品添加劑等檢測(cè)。為進(jìn)一步提高團(tuán)隊(duì)的檢測(cè)能力素質(zhì)，黃鐸仟利用寒暑假空檔時(shí)間，組織團(tuán)隊(duì)到南寧市食品藥品檢驗(yàn)所學(xué)習(xí)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)知識(shí)，并定期組織開展檢測(cè)技能授課培訓(xùn)和日常食材檢測(cè)問題專題分析會(huì)，不僅拓寬了團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)視野，也使得他們的檢測(cè)技術(shù)不斷精進(jìn)。

截至目前，五象配送基地檢測(cè)中心共計(jì)檢測(cè)食材102204批次，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)并拒收不合格食材35批次約5.7噸，檢測(cè)團(tuán)隊(duì)榮獲公司“先進(jìn)班組”稱號(hào)。

浩渺行無(wú)極，揚(yáng)帆但信風(fēng)。在與儀器為伴，數(shù)據(jù)為伍的日子里，黃鐸仟用食品檢測(cè)人精益求精的工作態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作方式嚴(yán)把食品檢驗(yàn)關(guān)，為師生“舌尖上的安全”構(gòu)筑起一道堅(jiān)固防線。

（通訊員 梁紹恩/文圖）